Lomo de merluza con caldo de maiz y espinacas salteadas
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones,
Primera cita,
Romántica,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona Lomo de merluza 100 grs Cebolleta 100 grs Maiz dulce 50 grs Caldo de verduras Pimiento morrón rojo 100 grs Guindilla seca Espinacas 200 grs Aceite de oliva virgen 10 grs
- Preparación de la receta
- - Echamos en una cazuela el caldo de verduras junto con cebolleta picada y el maiz. Esperamos unos minutos a que se ablanden la cebolleta y el maiz y luego lo trituramos.
- - Cortamos pimiento morrón rojo en tiras y lo pochamos con la guindilla seca en otro cazo con una cucharadita de aceite.
- - Salteamos las espinacas en el WOK.
- - Ponemos el lomo de merluza en una sartén pincelada de aceite y con una pizca de sal y lo metemos al horno.
- - Emplatamos la merluza con las espinacas, el caldo de maiz y los pimientos.
