Lomo al horno con queso manchego y jamón ibérico
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
De etiqueta,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
600 grs de lomo en una pieza- 75 grs de queso curado
- 50 grs de jamón ibérico
- perejil
- caldo de carne
- maizena
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- Preparación de la receta
- - Hornear el lomo con un chorro de aceite durante 20 minutos a 170º C.
- - Cortar el lomo, sazonar ligeramente y colocar encima el jamón y el queso.
- - Gratinar.
- - Reducir el caldo y ligar con la maizena.
- - Servir
