Lomo de dos colores a la sal con gratén de patata y reducción de px
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
800 g lomo de dos colores- 1/2 l de vino tinto
- 2 hojas de laurel y/o romero
- Pimienta negra
- Orégano
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla cortada en gajos
- 2 kg de sal gorda
- 1 vaso de vino pedro ximénez
- 1 kg de patatas
- 1/2 l de nata líquida
- 8-10 lonchas de bacon
- 100 g queso rallado
- Una pizca de nuez moscada
