Lomo de cerdo estilo cajún
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina americana,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
600 g de lomo de cerdo en filetes- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de salvia picada
- 1 cucharadita de aliño criollo (conjunto de especias)
- 1/2 cayena
- 1/2 pimiento italiano verde
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de pimentón
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Receta paso a paso
- Empezamos por mezclar en un bol, los ingredientes del adobo, pelamos y cortamos en laminas los ajos (después se pueden retirar mas fácilmente si no se quieren comer), la harina, la salvia el aliño criollo, la cayena y el pimiento verde picadito, la pimienta, el pimentón, el ajo en polvo y el aceite de oliva, y lo mezclamos bien.
La carne la quitamos resto de grasa y la cortamos en filetes al gusto de grosor, los metemos en el adobo y dejamos reposar en el toda la noche, dándole la vuelta por la mañana, para que se mezcle bien y coja el sabor.
Calentamos una plancha y hacemos los filetes a fuego fuerte en su propio adobo, dándoles la vuelta, y bajando el fuego para terminar de hacer al gusto.
Servir con mazorcas de maiz, guisantes o pure de patatas.
