Lomo de cerdo con manzanas Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
750 g lomo de cerdo
500 g manzana
1 cebolla
50 g mantequilla
1 copa de cerveza
Sal
Pimienta blanca y negra
Laurel
  1. Preparación de la receta

  2. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas. Reservar las mondas.

  3. Salpimentar el lomo.

  4. Poner en una cacerola el lomo, la cebolla y media hoja de laurel. Añadir también la cerveza y las mondas de manzana. Tapar y cocer a fuego medio durante hora y media.

  5. En una bandeja de horno untada con mantequilla. Hornear hasta que esté doradito.

  6. Cuando el lomo esté listo, dejar reposar y pasar por el chino la salsa resultante de cocer las mondas con la cerveza y la carne.

  7. Disponer el lomo trinchado con su salsa en una fuente para servir. Adornarlo con la manzana horneada.