Hoja de impresión de Lomo de cerdo a la naranja

Claves: Ingr. prin.:Carne; Plato:Principal; Estilo: Cocina para novatos, Cocina para solteros,; Ambiente: A diario, Last minute,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 3 filetes de lomo de cerdo; un vaso de zumo de una naranja; Un chorrito de cointreau; 1/2 vaso de vino tinto; 1/2 cebolla; mantequilla; sal; pimienta; una manzana; una cucharita de mostaza antigua; un chorrito de nata líquida

Preparación de la receta
- Marca los filetes a la planta con el fuego muy fuerte, en la misma sartén pocha la cebolla cuando esta coja color añade el licor u flambea, después el vino y deja reducir, añade el zumo de naranja y deja que cueza unos 6 min., tritura pasa por el chino.
- En la misma sartén mete los filetes con la salsa y deja que se terminen de hacer unos 3 min.
- Asa la manzana en el micro con un poco de mantequilla nata y la mostaza, tritura y listo.
- Monta el plato con una camita de puré de manzana y los filetes encima con la salsa, espolvorear pimentón y perejil picado