Lomo de cerdo frío mechado con asadillo manchego Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Friends, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
600 g de Lomo de cerdo
2 Pimientos rojos
Cominos
¼ l de Tomate frito envasado
1 cucharada de Vinagre
1 diente de Ajo
Lonchas de tocino
  1. Preparación de la receta

  2. Hacer unos cortes al lomo e introducir las tiras de tocino en ellos.

  3. Asarlo en el horno a 180º C durante 1 hora junto con los pimientos.

  4. Majar los cominos con el ajo, el tomate frito, el aceite y el vinagre. Añadir los pimientos picados y dejar enfriar.

  5. Servir junto con la carne fileteada muy fina.