Lomo de cerdo empanado con endibias asadas y salsa de roquefort
Por:
Pedro Suquia
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Friends,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Ingredientes para 1 persona Lomo de cerdo 100 grs. Pan rallado 15 grs. Endibias 2 unidades Cebolleta 100 grs. Aceite de oliva virgen 10 grs. Queso de roquefort Caldo de verduras
- Preparación de la receta
- - Metemos las endibias al horno.
- - Pochamos cebolleta con caldo de verduras y luego lo trituramos con el queso de roquefort para obtener la salsa.
- - Rebozamos el lomo de cerdo con pan rallado y lo freímos en una sartén con una gota de aceite.
- - Emplatamos el lomo con las endibias y la salsa de roquefort.
