Llapingacho (concurso huevo frito)
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Patatas 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina latinoamericana,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 kilo de patatas- 1 tomate grande
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento verde
- 3 dientes de ajo
- 150 gr. de maní (cacahuate) frito
- 200 ml de leche desnatada
- 1 escarola
- 8 salchichas o chorizo
- 4 huevos
- Sal, aceite de oliva virgen extra, pimienta molida, comino molido, colorante
- 200 gr. de queso mozzarella
