Lionesas de frambuesa y nata
Por:

- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina catalana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 Huevos camperos Pazo de Vilane
120g. Harina
50g. Mantequilla
80ml. Leche
pizca Sal
pizca Azucar
PARA RELLENAR
500ml Nata liquida
75g. Azucar glas
1 Bote mermelada extra frambuesa de Pazo de Vilane
- Receta paso a paso
- Poner en un cazo la leche y mantequilla a hervir,con la sal y el azucar.Cuando arranque a hervir añadir la harina de golpe y remover fuera del fuego con cuchara de madera hasta que no quede ningun grumo.
Cuando entibie añadir un huevo y remover muy bien y luego el otro.Tiene que quedar como una crema pastelera muy espesa.
Se pone en una manga pastelera y se hacen montoncitos en una bandeja de horno con papel de horno debajo.Separados entre si.
A 180. el horno de arriba y abajo,unos 15 minutos o hasta que esten doraditas.Sacar del horno y dejar enfriar.
Mientras montar la nata con varillas electricas y añadir el azucar a gusto de cada uno.
Abrir las lionesas con un cuchillo de sierra y poner una capa de mermelda de frambuesa y encima la nata montada y poner la tapa.Se espolvorea con azucar glas.