Linguine rápidos con langostinos, almejas, ajo y guindilla (Quick linguine with prawns, clams, garlic and chilli) Por: Lorraine Pascale
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
350 g de linguine
Aceite de oliva virgen
2 Chalotas picadas
3 dientes de ajo picados
400 g de langostinos tigre pelados
400 g de almejas limpias
1 vaso de vino Marsala
1 manojo de perejil picado
Sal en escamas
Pimienta negra recién molida
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.

  3. Mientras, picamos las chalotas y las ponemos a pochar en una sartén con aceite, ajo picado y la guindilla picada y sin semillas.

  4. Agregamos a la sartén el vino y cocinamos hasta que se evapore. Incorporamos los langostinos y las almejas y cocinamos hasta que estén listos, durante 4-5 minutos.

  5. Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos y la agregamos a la sartén. Damos unas vueltas, para que se mezclen bien todos los ingredientes.

  6. Emplatamos y terminamos con perejil picado. Salpimentamos.

  7. Servimos.

  8. © 2013 Lorraine

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