Lentejas estofadas Por: César Ruiz & Paloma Marín
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Principal
Estilo: Cocina sana, Cocina casera, Cocina española,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1/2 kg de lentejas
1 trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 Zanahoria
1 Puerro
1 Chorizo de 250 g
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Escogidas y limpias las lentejas, las ponemos en una cazuela con agua.

  3. Les añadimos el ajo y la cebolla picados, el laurel, una rama de perejil, un poco de sal y un chorro de aceite crudo. Las dejamos cocer un mínimo de 2 horas.

  4. Agregamos el chorizo en rodajas cuando quede una media hora de cocción.

  5. Servimos.