Lentejas caseras Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Primero
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
  1. Receta paso a paso

  2. Lentejas a la casera

    200 g de Lentejas

    1 loncha de bacón en trozo

    Unas rodajitas de Chorizo de guisar

    100 g de zanahoria

    50 g de Pimiento verde

    100 g de Cebolla

    1 diente de Ajo

    1 cucharadita de Harina

    1 dl de aceite de oliva

    Sal

    1
    Ponemos las lentejas en una olla y las cubrimos de Agua con el bacón, un pimiento verde y una zanahoria. Añadimos el chorizo y ponemos el conjunto a fuego vivo.

    2
    Cuando empiece a salir espuma, lo des espumamos con ayuda de una espumadera. Al romper a hervir, bajamos el fuego al mínimo. Así las dejaremos cocer durante una hora y media más o menos (depende del tipo de lenteja). Durante este tiempo sacamos el chorizo cuando estén cocinados y los reservamos.

    3
    En una sartén ponemos el aceite con la cebolla y el ajo picado a fuego medio.
    Cuando esté transparente la cebolla, añadimos la harina y reservamos el conjunto. Cuando estén cocidas las lentejas, tomamos un poco de caldo de la olla y lo añadimos al sofrito anterior, lo mezclamos bien y añadimos el resultado a las lentejas. Troceamos el bacón

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