Lenguado a la naranja Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Last minute, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 lenguado pequeños o 1 grande
1 chorro de licor de naranja (cointreau)
1 poco de nata líquida
Mantequilla
Zumo de 2 naranjas
Sal
Pimienta Negra
Harina
  1. Preparación de la receta
  2. - En una sartén se funde la mantequilla, se le añaden los lenguados (enharinados previamente).
  3. - Se añade el licor y se flamea. Retirar de la sartén.
  4. Hacemos una mezcla con el zumo de las naranjas y la nata líquida que incorporamos a la sartén, sin dejar de remover.
  5. - Cuando empiece a hervir añadimos de nuevo el pescado (salpimentado) y dejamos reducir la salsa.
  6. - Lo podemos decorar con rodajas de naranja
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