Hoja de impresión de Lenguado a la naranja

Claves: Ingr. prin.:Pescados y Mariscos; Plato:Entrante; Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta,; Ambiente: Celebraciones, Last minute, Pija,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 2 lenguado pequeños o 1 grande; 1 chorro de licor de naranja (cointreau); 1 poco de nata líquida; Mantequilla; Zumo de 2 naranjas; Sal; Pimienta Negra; Harina

Preparación de la receta
- En una sartén se funde la mantequilla, se le añaden los lenguados (enharinados previamente).
- Se añade el licor y se flamea. Retirar de la sartén.
Hacemos una mezcla con el zumo de las naranjas y la nata líquida que incorporamos a la sartén, sin dejar de remover.
- Cuando empiece a hervir añadimos de nuevo el pescado (salpimentado) y dejamos reducir la salsa.
- Lo podemos decorar con rodajas de naranja