Lenguado a la molinera Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 lenguados
100 g de mantequilla
2 limones
1 brócoli
Harina
2 dl de caldo de pescado
Perejil
Sal
Aceite
  1. Preparación de la receta

  2. Limpiar el brócoli y cocer en agua hirviendo salada. Reservar.

  3. Fundir la mantequilla al fuego y colocar los lenguados sazonados y pasados por harina.

  4. Dejar que se haga 1 minuto por un lado y darle la vuelta. Dejar un minuto y añadir el zumo de limón y el caldo de pescado. Hervir 2 minutos a fuego suave. Espolvorear con perejil picado.

  5. Saltear el brócoli con aceite y servir de guarnición del pescado.