Lemon pie express en taza Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Postre
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

12 galletas de mantequilla tipo walkers

400 g de lemon curd en conserva
Para el merengue suizo:
5 claras de huevo
300 g de azúca
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos las claras de huevo en la batidora y comenzamos a montar mientras añadimos el azúcar poco a poco. Batimos durante 5 minutos o más, hasta que veamos que se forman picos duros.

  3. Trituramos las galletas hasta conseguir una textura de arena.

  4. Montamos el postre en un vaso. Primero ponemos una capa de galletas y presionamos bien el fondo. Agregamos unas cucharadas de lemon curd y terminamos con el merengue.

  5. Por último, quemamos ligeramente el merengue con ayuda de un soplete y servimos.