Hoja de impresión de Layer cake de san valentín

Layer cake de san valentín Por:

Claves: Ingr. prin.:Pasta y Cereales; Plato:Postre; Estilo: Cocina de fiesta,; Ambiente: Celebraciones,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 60 gr mantequilla; 140 gr. azúcar; 1 huevo; 140 gr. harina de repostería; 10 gr. cacao en polvo; 1 cucharada de impulsor o levadura de respostería; 1 pizca de sal; 120 gr. buttermilk; 1 cucharadita de colorante rojo; 1 cucharaddita de vinagre blanco; 1 cucharadita de vainilla; 300 gr. queso crema; 80 gr. mantequilla; 1 cucharadita de extracto de limón; 250 gr. azúcar glas

Receta paso a paso
Utilizar un molde de 12 cm. de diámetro y 10 cm. de alto
- Precalentar el horno a 170º.
- Engrasar el molde y poner un círculo de papel vegetal en la base.
- Tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Reservar.
- Mezclar el buttermilk, el colorante rojo, la vainilla, el vinagre y reservar.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
- Incorporar el huevo y mezclar.
- Agregar los ingredietnes secos en tres veces y los líquidos en dos veces. Comenzando y terminando con los secos.
- Rellenar el molde y hornear durante unos 30 minutos o hasta que insertando una brocheta, ésta salga limpia.
- Dejar enfriar el molde fuera del horno durante 10 minutos y desmoldar con cuidado sobre una rejilla hasta su enfriado completo. Es ideal hacer el bizcocho el día anterior a ser rellenado, de este modo la miga estará mucho más asentada.

Frosting: Batir el queso crema, la mantequilla, el extracto de limón y el azúcar glas a velocidad media hasta conseguir una mezcla suave. Os aconsejo preparar la crema con antelación y tenerla en la nevera por lo menos dos horas, de ese modo se podrá trabajar mejor. La decoración la podéis hacer con manga pastelera o con una espátula que es como la hice yo.