Lasaña de verduras
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
4 láminas de pasta- 1 coliflor pequeña
- 4 zanahorias
- 50 g de espinacas
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de leche
- 2 cucharadas de harina
- Agua
- Aceite de oliva
- Preparación de la receta
- - Limpia y cuece las zanahorias, la coliflor y las judías verdes.
- - Pon una olla con abundante agua y sal. Cuando empiece a hervir, echa la pasta.
- - Una vez cocidas las láminas, pásalas por agua fría.
- - Haz un sofrito con los dientes de ajo en láminas y el tomate pelado y troceado. Rectifica de sal.
- - Trocea la coliflor, las zanahorias y las vainas, añádelas a la sartén revolviendo bien y sofríe.
- - Haz la bechamel en una cazuela pequeña con 3 cucharadas de aceite, añade la harina mezclando bien y, por último, incorpora la leche poco a poco sin dejar de remover.
- - Mezcla un poco de bechamel con lo que tenemos en la sartén.
- - En un plato coloca una capa de lasaña, encima, la verdura; cúbrela con una nueva capa de lasaña y vuelve a colocar verdura. Así hasta poner las 4 láminas de lasaña.
- - Limpia, trocea y cuece las espinacas. Añádelas a la bechamel que nos ha sobrado y cubre con ella la lasaña.
- - Introdúcela en el horno un par de minutos para gratinarla (si se quiere se puede espolvorear con queso rallado).
- - Lista para servir.
