Lasaña de salmón gratinada Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Plato único
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 cola de salmón fresco
4 tronquitos de mar (surimi)
20 gambitas (pueden ser congeladas)
1 Aguacate pequeño
1 Poquito de queso rallado
10 gr de mantequilla
10 gr de harina
100 ml de lecha
Sal
1 Poquito de aceite de oliva (para untar bandeja)
Nuez moscada
Pimienta molida negra
  1. Receta paso a paso
  2. -Limpiamos el salmón y cortamos la cola por la mitad. Salamos al gusto.
    -A continuación cortamos las gambitas a trocitos muy pequeños y ponemos por encima del salmón.
    -Después ponemos los tronquitos de mar, que anteriormente habremos cortado a trocitos también muy pequeños, y que habremos reservado un poco para poner por encima.
    -Por último ponemos unas lonchas finas de aguacate y por encima pimienta negra, tapamos y reservamos.
    -Para preparar la salsa bechamel ponemos la mantequilla en una sartén y dejamos deshacer, a continuación ponemos la harina y mezclamos y por último ponemos la leche poco a poco. Salamos al gusto y ponemos un poco de nuez moscada y pimienta.Cuando haya espesado, retiramos.Para que no salgan grumos mezclar con unas varillas.
    -Poner la salsa por encima del salmón y a continuación el tronquito de mar que habíamos reservado y un poco de queso rallado.
    -Introducir en el horno a una temperatura de 160º C durante 15 minutos.
array(7) { ["receta"]=> string(26) "lasana-de-salmon-gratinada" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }