Langosta con pollo Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 langosta de 1kg. aprox.
1pollo cortado en octavos
2 zanahorias
2puerros
2 cebollas medianas
1 trozo pequeño de apio
400g. de tomates maduros
1 copa de coñac
2 cucharadas de harina
1 cucharada de pimentón rojo
Para la picada :
50g. de almendras tostadas
El higado del pollo, frito
Perejil
3 dientes de ajos