Lagrimas de yogurth con aroma de coco
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Romántica,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
250gr yogurt- 2gr algin
- 1gr aroma de coco
- 1000gr agua
- 6,5gr calcic
- 50gr azúcar
- Receta paso a paso
- mezclar yogurt con el aroma de coco y el azúcar, mezclar durante un minuto con la turbits, introducir el algin y mezclar un minuto más. reposar la mezcla en temperatura ambiente 30 minutos.
mezclar el calcic con el litro de agua.
Para terminar, con la ayuda de una jericnga o tirabolas,rellenar con la mezcla del yogurt y tirarlas en el recipiente de calcic, cocer un minuto y retirarlas con cuidado con una redecilla y pasar a agua normal. Para acabar el plato poner en base de piedra con lascas de coco.
