Kubbet batata
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina árabe,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
250g carne picada- 1 cebolla grande
- 1/2 pimiento verde
- 6 papas
- piñones
- pasas
- Pimienta cayena
- canela
- nuez moscada
- sal
- aceite de oliva
- 1/2 cucharadita mantequilla
- Receta paso a paso
- Primero pelamos y ponemos a hervir las papas con abundante agua y sal. En cuanto estén cocinadas las sacamos del agua y las trituramos como para hacer un puré. Rectificamos el punto de sal, añadimos un toque de pimienta recién molida y reservamos.Picamos la cebolla y el pimiento verde y lo ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando esté la cebolla trasparente añadimos la carne molida y vamos removiendo para que se haga perfectamente por todos lados.Añadimos la sal y las especies al gusto (pimienta cayena, nuez moscada y canela) y finalmente incorporamos los piñones. Retiramos del fuego y le añadimos las pasas (yo puse algunas enteras y otras troceadas porque eran muy grandes) Pincelamos el molde que vayamos a utilizar con un poco de mantequilla derretida para que no se nos pegue el pastel.Ponemos las mitad de la papa triturada en el fondo del molde, lo rellenamos con la carne y lo cubrimos con el resto de puré de papas. Pincelamos la capa superior con un poco de mantequilla derretida y lo llevamos al horno precalentado a 200º durante unos 15 o 20 minutos, hasta que la capa superior esté dorada. Una vez hecho lo servimos y listo. Podemos acompañarlo de una ensalada y ya tenemos la comida de hoy.
