
- Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
2 Kiwis
2 Fresas
1 bote de queso mascarpone
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de mantequilla
2 Ciruelas
200 ml de nata líquida
Colas de gelatina
- Preparación de la receta
En primer lugar, echamos un chorro de nata en un bol y la calentamos en el microondas durante 30 segundos.
-
Ponemos a hidratar la gelatina y la pasamos a la nata caliente. Removemos para que se disuelva.
-
Incorporamos el mascarpone y lo mezclamos. Lo metemos en el congelador durante 5 minutos.
-
Por otro lado, pelamos los kiwis y les cortamos la base, para que se puedan apoyar. Con ayuda del descorazonador, retiramos el centro de los kiwis. Los cortamos en rodajas.
-
Metemos la mezcla de mascarpone en una manga pastelera y rellenamos los kiwis en un plato. Reservamos de nuevo en el congelador durante 5 minutos.
-
Después, cortamos las ciruelas y les quitamos las pepitas. Las metemos en un cazo con un buen chorro de agua, las cucharadas de azúcar y la mantequilla. Pasado dos minutos, trituramos.
-
Seguido, montamos la nata restante y la incorporamos a las ciruelas con movimientos envolventes, para que no se baje.
-
Por último, laminamos las fresas.
-
Emplatamos la mousse de ciruelas y, encima, disponemos los trozos de kiwi rellenos.
-
Acompañamos con las fresas y servimos.