Kibdet jaj (Higaditos de pollo) Por: Anud Abbassi
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina casera, Cocina del mundo, Cocina árabe,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 kg de hígado de pollo
1 Limón
1 Cucharada de dibs rumman (melaza de granada)
Sal
Pimienta negra
Ajo
  1. Preparación de la receta

  2. Vamos a comenzar picando el hígado de pollo. Freímos en una sartén con un poco de aceite (o mantequilla) hasta dorarlo.

  3. Machacamos los ajos con sal y diluimos la melaza de granada en un poco de agua. Mezclamos todo con el zumo de limón, la sal y la pimienta.

  4. Añadimos esta mezcla al hígado y lo cocinamos a fuego muy alto.

  5. Servimos con pan.