Kai baithoy (filetes de pollo marinados en tamarindo y envueltos en hojas de baithoy) Por: Tasanai Phian-O-Pas y Emilio Carcur
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Principal
Estilo: Cocina asiática, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
800 g de pechugas de pollo
4 cucharaditas de mezcla machacada de raíz de cilantro, ajo y pimienta blanca
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de salsa de soja
20 hojas de baithoy
2 cucharadas de salsa de ostra
½ vaso de aceite vegetal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, en un recipiente colocamos las pechugas de pollo y añadimos sobre ellas la mezcla machacada, la salsa de ostra, el azúcar, la salsa de soja y el aceite.

  3. Amasamos bien durante 10 minutos.

  4. Dejamos que la pechuga se macere durante 3 horas en el adobo para que lo absorba bien. Durante ese tiempo, la cubrimos con papel de aluminio.

  5. Envolvemos las pechugas en las hojas de baithoy, las cerramos y las freímos en abundante aceite.