Jarrete de cordero relleno de sus manitas en dos cocciones a la manzanilla silvestre. Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Segundo
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Jarrete de cordero 275g/bruto
Manitas de cordero200g/bruto
Tomates 300g/bruto
Cebolla 300g
Zanahoria 300g
Puerro 2 unds.
Pimiento verde 100g
Manzanilla flor 10g
Aceite de oliva 2dl
Sal y pimienta c/s.
Ajo 1/2 diente pequeño
Agar agar 2g
Harina c/s.
Mantequilla c/s.