Jardineria con huevos escalfados
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
600 g Patatas- 150g Guisantes
- 2 Zanahorias
- 1 Cebolla
- 2 dientes Ajo
- 1 lata pequeña Tomate pelado
- 1 Chorizo
- 4 Huevos
- 4 cucharadas de sopa Aceite
- Caldo de carne
- 1 hoja Laurel
- Sal
- Pimienta
- Receta paso a paso
- Pelar la cebolla y los ajos, picar todo, poner en un cazo junto con el chorizo previamente cortado de rodajas; el laural, aceite y llevar al fuego, dejar que se haga asta que la cebolla quede dorada.
Pelar las patatas y las zanahorias, cortar todo en cubos del mismo tamaño, lavar y apartar. Picar el tomate con su jugo, juntar en el cazo y dejar cocinar durante 10 minutos. Adicionar despúes las patatas, la zanahoria, el caldo de carne y 6dl de agua caliente, remover, tapar y dejar cocinar durante 10 minutos en fuego suave.
Juntar los guisantes , verificar de sal, temperar con un poco de pimienta, mezclar delicadamente y dejar cocinar mas de 10 minutos. Abrir despúes los huevos por encima, tapar, dejar cocinar mas de 5 minutos y servir caliente.
