Jamoncitos de pollo en hojaldre Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Arroz
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 muslos de pollo
1/2 paquete de pasta de hojaldre
1 Huevo batido
2 medallones de foie micuit
1/2 Cebolla
50 g de champiñones frescos
50 g de jamón ibérico
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
Sal
Pimienta recién molida
  1. Preparación de la receta

  2. Para comenzar, le quitamos la piel a los muslos de pollo. Les damos dos cortes por el hueso, para que se quede un poco al descubierto y se cocinen bien.

  3. En un sartén con aceite muy caliente, marcamos los jamoncitos de pollo salpimentados. Ponemos otra sartén por encima para que le dé peso a los muslos. 

  4. Por otro lado, cortamos la cebolla en una juliana muy fina. También picamos el jamón y los champiñones. Mezclamos los tres ingredientes en un bol. 

  5. Después, enharinamos la tabla de cocina y, sobre ella, estiramos la masa de hojaldre hasta hacerla lo más fina posible. 

  6. Ponemos los muslitos sobre la masa de hojaldre. Encima de cada uno, disponemos un medallón de foie y la mezcla de jamón, champiñón y cebolla. 

  7. Cortamos la masa de hojaldre al medio y enrollamos cada muslito en hojaldre. Pintamos con yema de huevo y horneamos a 220ºC durante 7-8 minutos. 

  8. Pasado el tiempo, emplatamos y servimos.