Jamón dulce con patatas y pepinillos Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
¾ kg de jamón de cerdo
½ l de vino dulce
2 patatas nuevas
100 g de alcaparras
100 g de pepinillos
100 g de lombarda
2 cucharadas de mayonesa
Azúcar
  1. Preparación de la receta

  2. Blanqueamos el jamón durante 10 minutos de cocción y retiramos el agua. Añadimos el vino, cubrimos con agua y cocemos durante 20 minutos en una olla a presión.

  3. Sacamos el jamón y colocamos en una fuente de asar, le damos unos cortes.

  4. Añadimos azúcar y regamos con un poco del vino de cocción. Horneamos a 180º C durante 20 minutos.

  5. Cocemos las patatas en abundante agua, dejamos enfriar, pelamos y troceamos.

  6. Picamos la lombarda en juliana y mezclamos con la patata troceada, los pepinillos, las alcaparras y la mayonesa.

  7. Servimos la carne y acompañamos con esta ensalada.