Jabalí con habas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad:
- Ingredientes principales
2,5 kilos de jabalí (sobre todo carne con hueso).- 1 kilogramo de habas frescas de temporada.
- 3/4 de litro de vino tinto cigales.
- 2 puerros
- 2 zanahorias.
- Una cebolla roja.
- 2 manzanas pequeñas en trozos
- 6 dientes de ajo rojo.
- Tomillo, romero y perejil.
- Pimienta negra recién molida.
- Una cucharadita de pimentón agridulce de jaraíz de la vera (cáceres).
- 2 decilitros de aceite de oliva virgen extra.
- Sal
