Intxaursalsa Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Navideña,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
250 g de nueces peladas
200 g de azúcar
1 rama de canela
2 l de leche
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, pelamos las nueces y las machacamos con un mortero, rodillo o con una botella de vidrio encima de una mesa.

  3. En un recipiente ponemos 1 l de leche a hervir; cuando esté hirviendo, echamos las nueces ya machacadas, que siga hirviendo y añadimos los 250 g de azúcar; según se vaya reduciendo añadir otro litro de leche poco a poco hasta que quede con la consistencia de un arroz con leche.

  4. El tiempo de cocción necesario será de 2 horas.