Hummus de frijoles negros Por: Carla M Jones
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina del mundo,
Ambiente: Exótica, Friends, Last minute, Noche de fútbol,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de frijoles negros
1/4 de taza de tahini
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
5-6 Tomates secos en aceite de oliva
5-6 hojas de cilantro fresco
1/4 cucharada de zumo de lima
1/2 cucharadita de comino molido
Sal
Pan de pita
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar preparamos el pan de pita, lo troceamos y lo tostamos en el horno a 150ºC unos 5-10 minutos.

  3. Para el hummus, trituramos todos los ingredientes, menos el pan de pita, en el vaso de la batidora hasta que quede una mezcla cremosa.

  4. Si lo vemos demasiado espeso, podemos añadile 1/2 cucharita de aceite de oliva y 1/2 cucharita de zumo de lima o agua.

  5. Emplatamos el hummus y acompañamos con el pan de pita.