Huevos rotos con langostinos
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Huevos- 2 Patatas medianas
- 50 gr Ajetes tiernos
- 15 Langostinos
- c/s Aceite de oliva
- c/s Sal
- Receta paso a paso
- Limpiamos y troceamos los ajos tiernos. Reservamos
Pelamos y cortamos las patatas. Reservamos en agua para que no se oscurezcan
Pelamos los langostinos y reservamos el cuerpo. La cabeza y la cascara las guardaremos para otras recetas.
En una sartén con aceite caliente, añadimos las patatas y cuando lleven un par de minutos los ajos, hasta que estén echos.
En otra sartén, con una gota de aceite hacemos los langostinos y reservamos.
Cuando las patatas y los ajos ya esten echos, los sacaremos y pondremos en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y sazonaremos, en el aceite sobrante, freiremos los huevos.
Ahora solo falta emplatar ponemos las patatas y los ajos en la base, los huevos sobre ellas y lo rematamos con los langostinos, le ponemos un poco de sal maldon y a la mesa
