Huevos rellenos de gambas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: Buffet,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 huevos- 12 gambas peladas
- 1o 2 cebolla de verdeo
- 200 gr. nata liquida
- hojas de salvia
- 1/2 L. cava
- 1 c/da. aceite de oliva virgen
- sal
- Receta paso a paso
- Cocer los huevos con su cascara durante 10 minutos.
Disponga una sarten al fuego con el aceite, rehogue la cebollita y cuando comience a tener color añada las gambas mezcle bien, sazone y retire del fuego.
En un cazo ponga a reducir el cava, añada la nata y remueva con cuchara de madera hasta conseguir la consistencia deseada.
Corte los huevos por la mitad a lo largo, retire las yemas con cuidado.
Mezcle las yemas con la nata, las gambas y la salvia picadita, rectifique de sal si fuera necesario.
Coloque las mitades de los huevos en una fuente de servir y rellene su interior con la mezcla anterior.
