Huevos rellenos de atún Por: Telejuanita
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera, Cocina infantil,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
12 Huevos grandes
1 bote de tomate triturado de 1 kg
1 Cebolla
2 latas de atún en escabeche
1 lata de guisantes
1 lata de pimiento morrón
1 huevo para la mayonesa
1 Limón
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, tenemos que cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos.

  3. Cuando estén cocidos, los pelamos, los abrimos por la mitad y sacamos las yemas.

  4. Por otro lado, freímos el tomate triturado con la cebolla.

  5. Mezclamos el tomate con el atún y las yemas de huevo (reservamos un par de ellas para la decoración final).

  6. Rellenamos los huevos con esta mezcla.

  7. Hacemos la mayonesa con el huevo, el limón y el aceite. Sazonamos.

  8. Napamos los huevos con la mahonesa.

  9. Servimos en una fuente y colocamos alrededor los guisantes, el pimiento morrón y el resto de las yemas.