Huevos rellenos con mayonesa de ajo negro
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
4 huevos duros- 1 lata de atún mejor (al natural)
- un puñadito de gamba cocida
- unas aceitunas negras a rodajitas
- 200 ml de aceite de girasol
- 1 huevo crudo talla -L-
- 2 dientes de ajo negro
- una pizca de sal
- un chorrito de limón (al gusto)
- Receta paso a paso
- Elaboración:Mayonesa
En un recipiente para la batidora de mano ponemos el huevo la sal, el limón los ajos y el aceite, comenzamos a triturar sin mover la batidora y cuando ya vemos que empieza a espesar comenzaremos a mover la batidora de arriba abajo y ya tendremos nuestra mayonesa. Asi de fácil y sencillo.
Elaboración:Rellenar los huevos
Lo primero ponemos los huevos con agua fria (natural del grifo) a cocer, cuando empieza a hervir los dejaremos unos 10-12 minutos los dejaremos en agua fria para cortar la cocción y se enfrien. Los pelaremos y cortaremos a la mitad reservando las yemas.
en un bol ponemos el atún que tendremos escurriendo, las gambitas pueden ser frescas o congeladas las partiremos a trocitos, mezclando con el atún y parte de las yemas, con un poco de mayonesa, una o dos cucharadas que quede como un barro para rellenar los huevos.
Una vez rellenos los huevos los cubriremos con la mayonesa de ajo negro y decoraremos con yema de huevo desmenuzada y unos aritos de aceituna negra.
O vosotros darle vuestro toque personal.
Podeis cortar en pequeño los ajos o dejarlos enteros como yo para que se vean y se noten
La cantidad de aceite es aproximada ya que cada huevo aun siendo de la misma talla no pesa lo mismo y puede variar.
