Huevos masu
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato: 
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
8 huevos- 2latas Foie grass
- 1 taza Judias verdes
- 450gr Mahonesa
- 200gr Patatas
- 100 gr Zanahorias
- Receta paso a paso
- Despues de cocer y pelar los huevos se parten por el medio,a la larga,sacándoles las yemas que se mezclaran con el foie grass,agregàndoles una cucharada de mahonesa y rellenando con ella las medias claras. En agua hirviendo ,sazonada con sal y una pizca de bicarbonato, se cuecen las judias verdes. Una vez cocidas , se pasan por agua fria escurriendolqs muy bien. Aparte se cuecen las patatas. Despues de cocidas,mse cortan doce rodajas sobre las que se colacaran los medios huevos sobre las que se colocaran los medios huevos, con el relleno hacia abajo.
Lo que queda de las patatas, se cortan en cuadraditos , uniendolo a las judias , tambien picadas, agregàndolas 4 cucharas de mahonesa.este último preparado se pone formando piràmide en el centro de una fuente redonda,rodeàndolo con las rodajas de patatas , con los medios huevos encima y bordeando estos, con un cordón de guisantes. Encima de cada huevo se pondrà una estrelliata de de zanahoria, sirviendo aparte en salsera, una mayonesa clarita.
