Huevos estrellados Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Principal
Estilo: Cocina española,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 huevos
2 patatas medianas
2 lonchas de jamón ibérico
tomillo seco
aceite de girasol
sal fina
  1. Receta paso a paso
  2. Pelamos patatas. Cortamos en juliana.

    En una sartén, pochamos las patatas con abundante aceite, a fuego lento 10-15 minutos y cuando estén blandas, subimos el fuego a fuerte durante 8-10 minutos, las sacamos y las reservamos en una fuente cubierta con papel absorbente.

    Emplatamos las patatas a modo de cama y sazonamos.

    Seguidamente en el mismo aceite, freímos los huevos y repartimos en el plato, sobre el lecho de patatas. Sazonamos encima del huevo.

    Finalmente freímos las lonchas de jamón durante 1 minuto también en el mismo aceite, reservamos en un plato cubierto con papel absorbente.

    Disponemos las lonchas de jamón sobre los lados del plato. Decoramos espolvoreando un poco de tomillo.
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