Huevos de codorniz escoceses
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato: 
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
12 huevos de cordorniz- 600 gramos carne picada
- 1 cucharadita mostaza en polvo
- 1 pizca pimienta negra
- Sal
- Harina
- 2 Huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír
- Receta paso a paso
- Ponemos el agua a hervir y dejamos cocer los huevos sólo tres minutos, los sacamos y enfriamos rapidamente para parar la cocción
los pelamos
en un cuenco amplio ponemos la carne picada y la aliñamos un poco, podéis ponerle ajo picado y perejil...yo le puse mostaza en polvo, pimienta y sal
Cogemos un poco de carne y envolvemos un huevo cocido de codorniz
Pasamos primero por harina
Después por huevo batido
Y luego por pan rallado
Las freímos, en aceite de oliva virgen o virgen extra hasta que estén dorados
Y servimos estos Huevos de codorniz a la escocesa, con un poco de ensalada y si queréis alguna salsa como mostaza o kétchup, aunque están tan jugosos que no les hace falta nada.
