Huevos con bechamel Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera,
Ambiente: De la abuela, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
8 huevos
4 dl de salsa bechamel
200 g de atún blanco en lata
2 chalotas
1 diente de ajo
50 g de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta blanca
½ dl de aceite de oliva virgen extra
1 dl de salsa de tomate
  1. Preparación de la receta

  2. Cocer los huevos.

  3. Cortar los huevos en 2 piezas guardando la yema; echar éstas en una sartén con un chorro de aceite y las chalotas y los ajos (previamente triturados). Salpimentar.

  4. Mezclar bien todo y dejar pochar 5 minutos.

  5. Añadir el bonito desmigado, la salsa de tomate y parte de la bechamel.

  6. Salpimentar y remover hasta obtener una masa.

  7. Rellenar los huevos con esta preparación y disponerlos en una fuente de horno en la cual, napamos con la salsa de tomate, la bechamel y finalmente el queso rallado.

  8. Gratinar en el horno.

  9. Servir.

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