Huevos cocotte con caviar de salmón Por: Susana Gómez y Miguel López Castanier
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
8 Huevos
1 bote pequeño de huevas de salmón
2 copas de vino tinto
2 Chalotas o escalonias
1 cucharada de harina
Azúcar
1 Zanahoria
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, ponemos a cocer el vino.

  3. Pelamos y picamos las chalotas.

  4. Hacemos la meurette.

  5. Montamos el plato.

  6. Cocemos en baño maría.

  7. Añadimos las huevas de salmón por encima.