Huevos blue smoke a la diabla
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
6 huevos duros medianos- 3 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cucharadita de vinagre de cava o de vino blanco
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/4 de cucharadita de cayena
- 1/4 de cucharadita de curry en polvo
- 1/2 de cucharadita de mostaza seca
- Receta paso a paso
- Pele los huevos. Para que se sostengan, haga un pequeño corte transversal en ambos extremos de cada huevo. Corte los huevos a lo ancho, exactamente por la mitad.
Reserve las claras y ponga las yemas en el vaso de la batidora. Añada la mayonesa, el vinagre, las mostazas, la cayena y el curry, y bata hasta que quede una mezcla suave. Salpimiente al gusto.
Ponga la mezcla en las claras, dibujando rositas, si lo desea. Sirva los huevos inmediatamente, o cúbralos con film y consérvelos en la nevera hasta 2 días.
