Huevos al plato
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 Huevos de gallina de corral- 1/2 Cebolla dulce
- 2 Dientes de ajo
- 50 gr. Chorizo casero
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal comun
- Receta paso a paso
- Haremos los platos en raciones individuales, cada huevo en un platillo de cerámica.
Ponemos en cada cazuela una cucharada de aceite de oliva y salteamos a fuego vivo 1/4 de cebolla cortada en brunoise media.
En cuanto que esté caída (un par de minutos) añadimos medio ajo finamente picado. Envolvemos bien.
A continuación incorporamos el huevo, con cuidado de que no se nos rompa la yema. Añadimos una pizca de sal y por encima el chorizo cortado en daditos.
Dejamos hacer a fuego lento hasta que cuaje el huevo a nuestro gusto.
Una vez hecho rematamos con unas hojitas de perejil recién picadas.
¡A comer calentito...!
