Huevos al nido gratinados Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Principal
Estilo:
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 panecillos redondos
4 huevos frescos
2 dientes de ajo
200grs de espinacas
4 lonchas de bacon
4 cucharadas de salsa de tomate
1 rama albahaca fresca (o seca si no hay más remedio)
1 chorreón de aceite de oliva
sal y pimienta.
  1. Receta paso a paso
  2. Picar el bacon en tiras bien finas y dorar en una sarten sin condimento hasta que esté crujiente. Dejar secar en papel.

    En una sartén pequeña poner 4 cucharadas de tomate triturado espolvoreado con una pizca de sal, una cucharadita de azúcar y albahaca al gusto. Cocinar hasta que el tomate esté listo y reservar.

    Saltear las espinacas con el diente de ajo en aceite de oliva durante 6 o 7 minutos.

    Precalentar el horno a 180ºC

    Quitar la parte de arriba de los panecillos y sacar miga para dejar hueco.

    Poner una cucharada de salsa de tomate en el fondo, si tenemos albahaca fresca poner un par de hojas. Añadir encima las espinacas y el bacon. Introducir con cuidado el huevo y salpimentar.

    Hornear durante 10 ó 15 minutos a 180ºC hasta que se cuaje el huevo.

    ¡Qué aproveche!
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