Huevos a la escocesa Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 Huevos medianos
8 Salchichas de cerdo
1 Huevo batido
Pan rallado
1 cta. mostaza en polvo
Una pizca de nuez moscada
Harina
1 cta. de tomillo
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida
Perejil para decorar (opcional)
  1. Receta paso a paso
  2. 1. Ponemos los huevos a cocer en abundante agua durante 5 minutos. Refrescamos con agua fría,pelamos y reservamos.

    2. Mientras agregamos al pan rallado el tomillo, la nuez moscada y lo salpimentamos. Reservamos.

    3. Por otro lado, engrasamos con aceite una fuente apta para horno y precalentamos el horno a 200 º calor sup. e inf..

    4. Rompemos y quitamos la piel de las salchichas, mezclamos toda la carne y dividimos formando 4 bolitas de igual tamaño.

    5. Cogemos una de las bolitas y la extendemos en papel film en forma redonda y todo lo que podamos.

    6. Pasamos el huevo por el harina salpimentado y lo colocamos encima de la carne. Envolvemos el huevo con la carne y sellamos bien por todos lados. Repetimos la operación con el resto de huevos.

    7. Pasamos el huevo envuelto en carne por el huevo batido y por el pan rallado y colocamos en la fuente que engrasamos. Rociamos nuestros huevos con un poco más de aceite y llevamos al horno unos 25 minutos.

    8. Dejamos reposar unos minutos antes de servir. Podéis acompañarlos de una ensalada verde.
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