Huevo pasado por agua en copa
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina rápida,
Ambiente: Last minute,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
4 Huevos (mejor si son de corral)- 1 Bolsa de patatas paja
- 4 Lonchas de jamón serrano
- Pimienta
- Sal (opcional)
- Aceite de oliva
- Perejil picado de bote (para decorar)
- Chorrito de vinagre
- Receta paso a paso
- En un cazo (dónde quepan los 4 huevos) ponemos agua a hervir.
Mientras hierve el agua, haremos el crujiente de jamón, para ello: disponemos las rodajas de jamón (sin amontonar) en un plato y lo introducimos en el microondas a temperatura máxima durante 3 minutos. Sacamos y reservamos.
Cuando el agua hierva, introducimos los huevos, uno a uno, con la ayuda de una cuchara, para evitar que se rompan. Los cocinamos 3 minutos. Retiramos los huevos del agua y reservamos.
Ya lo tenemos todo, ahora sólo nos queda montar las copas...!!!
En unas copas tipo cóctel, las rellenamos, sin llegar al tope, con patatas paja, cascamos los huevos y los volcamos en las copas. Con la ayuda de una cucharilla acabamos de extraer la clara que quede en las paredes de la cáscara.
Echamos un poco de pimienta recién molida, regamos con un hilito de aceite de oliva y colocamos una rodaja de crujiente de jamón en cada copa.
Decoramos con un poco de perejil picado y ¡Listo!
¡Buen provecho!
