Huevo frito con salteado de boletus, morcilla y corazones de alcachofa
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Legumbres 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina para solteros,
Ambiente: A diario,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 huevo - 150 g boletus
- Corazones de alcachofa en conserva
- 1 morcilla de Burgos
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- Sal
- Harina
- Preparación de la receta
- - Limpiar bien las setas y trocearlas
- - Saltearlas en un poco de aceite. Incorporar la morcilla deshaciéndola con una cuchara de madera
- - Al final, enharinar los corazones de alcachofa bien escurridos y freírlos en una sartén a fuego vivo. Reservar sobre un papel secante
- - Freír el huevo y salar
- - Servir el salteado con las alcachofas y colocar el huevo en el centro
