Huevo encebollado con sal de jamón y trufa
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato: 
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Huevo- 1/2 Cebolla
- 1 Loncha de jamon
- 1/2 Trufa
- Receta paso a paso
- Separar la clara de la yema y montar la clara a punto de nieve
Tostar el jamón en el horno, y en el mortero majarlo para hacer la sal. Pochar la cebolla y mezclarlo con movimientos envolventes
En una rustidera engrasada, ponemos un aro y añadimos la mezcla de la clara, la cebolla y la sal, y encima la yema, ponemos un pluf de aceite en spray y metemos en el horno a 200 grados 5 minutos
Sacamos del molde y ponemos la trufa
