Hot wings (Alitas de pollo picantes) Por: Gonzalo D'Ambrosio
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Entrante
Estilo: Cocina de fiesta, Cocina del mundo, Picante,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Para las alitas:
150 g de harina
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de cayena molida
1 cucharadita de sal
16 alitas de pollo
Aceite de oliva
100 g de mantequilla
Tabasco
Pimienta
2 cucharadas de ajo en polvo
Para acompañar:
1 Zanahoria 
1 Apio
1 cucharada de queso crema
1 cucharada de queso roquefort
1 cucharada de mayonesa
4 Pepinillos
1 Huevo duro picado
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, en un bol, mezclamos la harina, el pimentón, una cucharada de ajo en polvo, sal y la cayena. Metemos las alitas de pollo en el bol y dejamos que se maceren durante una hora en la nevera tapadas con papel film.

  3. Mientras tanto, preparamos una salsa. Derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos la otra cucharada de ajo en polvo, pimienta y tabasco al gusto. Mezclamos y reservamos.

  4. Cortamos la zanahoria y el apio en juliana. Reservamos.

  5. Ponemos una sartén con aceite a calentar y freímos las alitas de pollo. Escurrimos con papel de cocina.

  6. Las colocamos en un bol y las rociamos con la mantequilla.

  7. Para acompañar cortamos el apio y la zanahoria en bastones y preparamos dos salsas.

  8. Mezclamos el queso crema con el queso roquefort. Por otro lado, mezclamos la mayonesa, los pepinillos y el huevo picado.

  9. Servimos las alitas acompañadas con el apio y la zanahoria y las salsas.