Horchata de chufa casera
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Bebidas 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
200g chufas- azúcar glass
- Receta paso a paso
- Poner las chufas en remojo durante 24 horas en el frigorífico.
Escurrir las chufas.
Añadir alrededor de 1 litro de agua.
Triturar con la batidora.
Dejar en el frigorífico durante 4-6 horas.
Colar la mezcla, primero con un colador normal y luego con uno de tela para eliminar los sólidos más pequeños.
Añadir el azúcar glass al líquido y batir hasta que el azúcar esté disuelto. El azúcar glass puede comprarse directamente o utilizando la batidora o un molinillo para triturar el azúcar de mesa.
Servir muy fría. Puede tomarse sola o junto a los típicos fartons valencianos.
*NOTA PARA DIABÉTICOS: Sustituir el azúcar por edulcorantes. Mirar siempre la tabla de equivalencias de los edulcorantes con respecto al azúcar.
